รีวิว Hario Cafe Bangkok สโลวไลฟ์ที่สโลวบาร์ ช้าๆชิลๆ

บล็อกนี้ผมจะพาทุกคนไปคาเฟ่เปิดใหม่ย่านโชคชัย 4 กันครับ ขึ้นชื่อว่าโชคชัย 4 – ลาดพร้าว71 แล้วหลายคนคงจะเคยได้ยินมาบ้างว่าย่านนี้เป็นดงของกินอร่อยๆมากมาย รวมถึงคาเฟ่ชื่อดังมากมายรอบๆโซนนี้ด้วยครับ

Imported from JAPAN

ร้าน Hario Cafe เป็นคาเฟ่เปิดใหม่เมื่อไม่นานมานี้เอง แต่ก็ได้รับความนิยมและเป็นอีก 1 คาเฟ่ในย่านนี้ที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนตรงที่เป็นแบรนด์จาก JAPAN และเป็น SLOW BAR ด้วยกรรมวิธีการเสิร์ฟกาแฟแบบสโลวไลฟ์ครับ

ตัวร้านให้ความ Loft สีขาว โปร่ง โล่ง ดูสะอาดตา ภายนอกร้านโดดเด่นด้วยสวนสวยสไตล์ญี่ปุ่นครับ มีไม้ประดับตกแต่งกับก้อนหิน แค่มองด้านนอกก็อยากเข้ามาถ่ายรูปแล้ว

ส่วนด้านในค่อนข้างแปลกตาครับ ไม่ค่อยเห็นบาร์กาแฟที่เป็นแบบ Center Bar คือเราจะนั่งรอบๆบาริสต้า เห็นกรรมวิธีทำกาแฟให้เราในทุกๆขั้นตอน (แต่นั่งไม่ค่อยสบายเท่าไหร่นะ เพราะขาติด)

Drip Coffee, Syphon Coffee และ Cold Brew

ที่นี่ไม่มีเครื่องชงกาแฟแบบ Espresso Machine แต่จะใช้วิธีดริป (หรือแบบหยด) ไซฟอน (หรือเครื่องชงกาแฟแบบสุญญากาศ) และโคลบิว (หรือการสกัดเย็น)

วันนี้ผมสั่งกาแฟด้วยวิธีแบบ Hot Drip กับ Syphon ครับ ด้วยความอยากลองกาแฟที่ผ่านกรรมวิธีที่แตกต่างจากที่เคยกินอยู่บ้าง ซึ่งทั้ง 2 อย่างนี้ต้องใช้เวลาพอสมควร นอกจากจะต้องรอคิวแล้ว ยังต้องรอการทำอีกด้วยครับ (ระหว่างนี้ก็ถ่ายรูปเล่นไปก่อนได้)

ตัว Hot Drip ผมเลือกเมล็ด COSTA RICA ที่ให้ความหอมของดอกไม้แบบฟรุ๊ตตี้ ฮันนี่ กินแล้วสดชื่นมากๆ คือ กาแฟแบบนี้มันจะไม่ได้เป็นช็อตเข้มๆ ใน 1 Drip เราจะๆได้ประมาณ 3 แก้วครับ นั่งกินชิวๆสไลด์ facebook ได้ยาวๆฮะ

ส่วนตัว Syphon ผมเลือกเมล็ดกาแฟที่มาจาก KENYA ตัวนี้ก็จะให้รสชาติเข้ม ครีมมี่ สะอาดๆ บาริสต้าบอกว่าต้องดื่มด่ำภายใน 1.30 นาที หลังจากได้กาแฟมาแล้ว จึงจะได้รสชาตินี้

เมล็ดกาแฟที่นี่เค้าจะเน้นไปที่ Specialty Coffee จากต่างประเทศ มีทั้ง COSTA RICA, KENYA, INDONESIA ตามแหล่งของสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ (และอื่นหมุนเวียนมาให้ได้ชิม) ส่วนตัว House Blend ตัวเด็ดของที่นี่ใช้ชื่อว่า ‘Infinity Blend’ ที่ผสมผสานระหว่างแม่สลอง ขุนช้างเคี่ยน และอินโดนิเซีย

นอกจากกาแฟแล้วที่นี่ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆสำหรับคนที่ไม่กินกาแฟด้วยนะครับ (แต่ก็ต้องรอนานเหมือนกัน) อย่าง NAGAI GARDEN เครื่องดื่มชาสกัดเย็นที่จะมีความคล้ายกับสวนนากาอิของญี่ปุ่น

COFFEE ROYALE กาแฟดริฟที่เสิร์ฟกับ Milk Ice Ball กับ Chocolate เรารอให้นาฬิกาทรายที่วางข้างๆ หมดก่อน ประมาณ 3 นาที แล้วค่อยกดเพลสกาแฟเพื่อผสมกัน

YUZU COLD BREW เป็นน้ำส้มยูชุราดด้วยกาแฟสกัดเย็น มีข่มุกลิ้นจี่เพิ่มรสเปรี้ยวๆหวานๆ และเพิ่มความสนุกขณะทานได้ด้วยครับ โอ๊วววว มี Gimmick ของเครื่องดื่มเยอะทีเดียว

ราคาดีไม่แพง กินได้บ่อยๆ

หลายคนเห็นแล้วคงคิดว่าราคาเครื่องดื่มต่อแก้วต้องแพงแน่ๆ แต่บอกได้เลยว่าราคาที่ HARIO Cafe Bangkok ไม่แพง ! เพราะกาแฟเค้าเสิร์ฟอยู่ที่ราวๆ 85-95 บาทเท่านั้นครับ

ถ้าใครกำลังอยากได้อุปกรณ์ทำกาแฟออริจินอลของญี่ปุ่นที่นี่เค้ามีขายด้วยนะครับ เพราะ HARIO เค้าถือกำเนิดมาจากการผลิตอุปกรณ์กาแฟมาก่อนนี่แหละ ดังนั้นก็จะขายสิ่งเหล่านี้ด้วย และจะมากี่โมงกี่ยามก็ได้ เพราะที่ร้านนี้เค้าเปิดตลอด 24 ชั่วโมง เจอกัน ตี 5 ที่ HARIO Bangkok นะครับ xoxo

อ๋อ… ที่จอดรถของร้านมีแค่ 4 คัน คงต้องจอดในซอยฝั่งตรงข้าม หรือจอดริมถนนก็ได้นะ (ดูดีๆวันคู่วันคี่จอดได้จอดไม่ได้ แถวนี้ล็อกล้อแล้วจะต้องวิ่งไป สน.โชคชัย)