“Macaron” ขนมดัดจริตราคาแพง แต่มาแรงเพราะอะไรมาวิเคราะห์กัน

วันก่อนผมดูรายการทีวีรายการหนึ่งของไทย เป็นรายการแข่งขันทำอาหาร ผมเป็นแฟนรายการนี้… ดูย้อนหลังเอาตามเก็บทุก episode นั่นแหละ 

.

Episode นี้ช่วงท้ายเค้าให้ทำ “มาการอง แข่งกัน” ผู้เข้าแข่งขันหลายคนก็ต้องทำมาการองในเวลาที่จำกัด แถมยังเจอโจทย์ให้ทำ 2 รสชาติ + ขนาดของมาการองที่ต้องพอดีกับกล่องที่กำหนดอีกด้วย`

 

“ต่อให้เป็นเซียน ก็ยังพลาดได้ค่ะ”

.

“ขั้นตอนมันต้องเป๊ะทุกอย่าง”

.

“สัดส่วนเกินนิดเดียวไม่ได้ ไม่งั้นพัง”

.

“มันไม่ง่าย และประสบการณ์เป็นศูนย์”

.

คำสบทของผู้เข้าแข่งขันใจรายการ …  นี่ยังไม่รวมสีหน้าและท่าทางที่ดูแล้วต้องทำยากแน่ๆ

“เอ้า ไม่เคยทำกัน แล้วทำกันได้ไง”  ผมสงสัย… หรือว่าก่อนทำเค้าสอนผู้เข้าแข่งขันก่อนลงมือทำจริง หรือมีสูตรให้ดู หรือใช้ตัดต่อเอา… อันนี้ไม่รู้เลย แค่สงสัย (แต่ก็อยากรู้นะ)

ก็มีแต่ลูกเกดนี่แหละ ที่น่าจะเคยทำมาก่อน ไม่งั้นนางทำไม่ได้ขนาดนี้แน่ๆ ผมมั่นใจ

.

ขณะที่ผู้เข้าแข่งขันเริ่มทำมาการอง เชฟป้อมก็พรรณา “คุณสมบัติอันดัดจริต” หลายต่อหลายข้อของ “มาการอง” ที่ดี จนผมครุ่นคิดว่า… เอ้ ที่เราเคยนั่งกิน high tea + มาการองในร้านสูตรต้นฉบับที่ Champs-Elysées มันเป็นแบบนี้หรือเปล่าว้าาาาา… เลยเสียเวลาค้นรูปดูสักหน่อย พบว่า.. ยังสวยไม่เท่าที่ลูกเกดทำ ฮ่าๆ

ที่เค้าว่ามาการองมันแพงๆๆ ผมก็ google หาคำตอบดูจากหลายๆแหล่งพบว่า ที่มาการองมันแพง “เพราะใช้อัลมอนด์เป็นวัตถุดิบ… ซึ่งอัลมอนด์ มันมีราคาแพง” และกระบวนการในการทำก็ต้องละเอียดอ่อนเป๊ะๆๆ ซึ่งก็ ทำยาก ก็อะไรที่มันยากๆ คนทำได้น้อย ราคามันต้องแพงทั้งนั้นแหละ

.

แต่ผมคิดว่า มันคือข้ออ้างทางการตลาด

.

ความแพง (ส่วนตัวนะ)​ ผมว่ามันมาจาก…. ค่าแบรนด์ ค่าประสบการณ์ ค่าความที่มาที่ไปที่สั่งสมมาเนิ่นนาน ฯลฯ + ความฝรั่งเศส  มันเลยยิ่งทำให้แพงเข้าไปอีก… แพงเข้าไปสิ “มาการอง” ดัดจริตมากๆ

อ๋ออออ มันออกเสียงดัดจริตนิดๆ ตามภาษาฝรั่งเศสจริงๆว่า….

(กดปุ่ม Play ฟังเสียงจากชายชาวฝรั่งเศสได้เลย)

มะ-ก๊า-ฮองค์

โอ๊ยยย ออกเสียงไงไม่รู้… ผมเองยังไม่กล้าพูด 

มองมาที่ขนมไทยบ้านเราตาปริบๆ ทำไมขนมไทยบางอย่างมัน ก็ทำยาก หน้าตาก็สวย  แถมต้องปราณีตสุดๆ ราคาถึงแพงสู้มาการองไม่ได้นะ… เอ้า ก็ใช้แต่ แป้งกับไข่ แถม made in Thailand แบรนด์ก็ไม่เคยสร้าง…. มันจะแพงได้ไงช่ายม๊ายย xoxo